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Bodegas La Caña es la firme apuesta de Jorge Ordóñez por demostrar el inmenso potencial de guarda y la complejidad de la variedad Albariño. Ubicada en pleno Valle del Salnés, la zona histórica y más fresca de las Rías Baixas, la bodega elabora de forma artesanal vinos blancos marcados por la influencia del océano Atlántico. Trabajando con viñedos viejos cultivados en el tradicional sistema de pérgola (parra) y aplicando largas crianzas sobre lías finas en depósitos y grandes barricas de roble, consiguen Albariños de una finura extrema, una acidez vibrante y una mineralidad marcadamente salina.
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