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Bodegas Rippa Dorii – Salomón 2023
14 €
Rippa Dorii Salomón 2023 es un Ribera del Duero de perfil elegante, profundo y muy expresivo, nacido de una viña vieja singular en Fuentecén. Su paso por roble ibérico y su origen parcelario le aportan complejidad, finura y una gran proyección en botella.
Vista: color cereza picota muy cubierto, brillante, de capa densa y lágrima espesa.
Nariz: predominan las frutas negras maduras, con notas de aceituna negra, frutos del bosque, cassis, recuerdos balsámicos, tabaco, especias sutiles y madera muy bien integrada.
Boca: amplio, elegante y fluido, con gran expresión de fruta, acidez muy bien integrada, taninos maduros y un final muy largo.
Maridaje: ideal con carnes rojas, cordero asado, guisos intensos, caza y quesos curados.
Temperatura de servicio: servir entre 14 y 18 ºC
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