Shaya Habbis

Shaya Habis es la versión de mayor expresión de Verdejo de Shaya, también amparada por la D.O. Rueda, elaborado con puro Verdejo de viñedos viejos de bajo rendimiento.

En la vista muestra un color pajizo brillante, con tonos dorados y ribetes verdosos. En nariz es compleja y elegante, con frutas de hueso maduras (melocotón, albaricoque, nectarina), toques cítricos, flores blancas y también notas ahumadas.

En boca es amplio, sabroso, serio, sin perder frescura; textura untuosa, buena estructura, ácido equilibrado, final largo persistente con recuerdos minerales, tostados y ligeros amargores elegantes. Marida perfectamente con productos del mar de sabor intenso, mariscos, pescados con salsas, moluscos o quesos suaves.